A la Nueva Generación Caficultora: Su Legado es Su Innovación
En las montañas de Aguadas, una nueva generación de caficultores está reescribiendo la historia del café. Son jóvenes que heredaron la sabiduría de sus abuelos, pero la mezclan con ciencia, tecnología y visión global. Cada grano es una declaración: el campo también es innovación.
Este café representa la energía, la curiosidad y el espíritu emprendedor de quienes ven la finca no solo como herencia, sino como un laboratorio de futuro. El relevo generacional no es un deber; es una conquista.
Características del café:
Origen: Aguadas, Caldas – producido por jóvenes caficultores asociados a la Cooperativa (10% del total de productores).
Variedad: Castillo El Rosario.
Altura promedio: 1.850 m s. n. m.
Proceso: Lavado.
Tostión: Media.
Perfil sensorial: Fragancia con notas de chocolate y toques frutales, cuerpo medio, acidez cítrica balanceada y residual dulce y persistente. Puntaje SCA: 84 puntos.
Presentaciones: 250 g y 500 g. Café Jóvenes es una invitación a mirar el campo con nuevos ojos: con orgullo, propósito y la audacia de quienes cultivan el mañana.