2º CONCURSO AGUADAS CAFES DE ALTA CALIDAD

II Concurso Aguadas 2019  

Cafés de Alta Calidad  

El Concurso Aguadas Cafés de Alta Calidad, es una competencia auspiciada por el Municipio de Aguadas, la Cooperativa de Caficultores de Aguadas y el Comité Municipal de Cafeteros, se busca seleccionar los mejores cafés producidos en el municipio de la cosecha del primer semestre del 2019. Los ganadores son elegidos por un grupo selecto de jurados regionales y nacionales expertos en catación de café.  

Las muestras de café con los puntajes superiores a 83 puntos según la calificación SCA son considerados para las siguientes etapas del concurso. Los ganadores son incentivados con menciones de honor y premios.  

El objetivo del concurso es reconocer a los caficultores Aguadeños que, con su esfuerzo y compromiso diario con las buenas prácticas de cultivo, recolección de la cosecha y beneficio adecuado, permiten la máxima expresión de las características intrínsecas de su café, con consistencia, generadas por la diversidad de los factores naturales y humanos, propios del municipio de Aguadas.  

Es importante destacar que el café inscrito en el concurso es evaluado en catación a ciegas (codificado) por los jurados, quienes escogen al ganador en función de los atributos sensoriales particulares en cafés de alta calidad como lo son el cuerpo, acidez, fragancia, aroma, sabor, balance, entre otros.  

Condiciones    

Participantes    

Podrán participar todos los productores individuales de Aguadas que tengan café de alta calidad, con puntajes sobresalientes, lo beneficien correctamente y cumplan con los requisitos de calidad física y sensorial del café que participe en el concurso.    

Requisitos    

El tamaño del lote a concursar debe tener un peso de 320 kilos netos de café pergamino seco, producto de la cosecha del primer semestre del año 2019, el cual debe ser llevado a la Cooperativa de Caficultores de Aguadas en máximo dos entregas parciales o en una sola entrega y acompañado de la ficha de inscripción que el Servicio de Extensión diligenciará con la información de la finca; esta debe ser entregada al Administrador del punto de compra para su firma. (La Cooperativa acopia en sacos de 40 kg c.p.s).    

Para el caso de varias entregas parciales para conformar el microlote la muestra final debe ser enviada SOLO hasta cuando el lote este completo.    

Las condiciones mínimas de calidad del café pergamino a ser recepcionado por el concurso son:    

 

 Humedad entre 10% y 11.5%.   Porcentaje de broca máximo del 2%.   Máximo 1% defectos del primer grupo.   Factor de rendimiento máximo del 93.   Prueba de taza libre de defectos (taza limpia).   Libre de olores que indiquen contaminación o defecto del producto.   Puntaje mínimo de recibo por cooperativa: 83 puntos escala SCA.    

Reglamento Concurso Aguadas 2019    

Periodo de inscripción    

Desde el 26 de abril hasta el 06 de julio de 2019 los caficultores con fincas cafeteras en el municipio de Aguadas se pueden inscribir en una SOLA oportunidad en el punto de compra más cercano de la Cooperativa de Caficultores de Aguadas y con el servicio de extensión en las instalaciones del Comité Municipal de Cafeteros, diligenciando la ficha de inscripción COMPLETAMENTE con la firma tanto del caficultor participante, el extensionista y del Administrador del punto de compra de la Cooperativa responsable de la recepción y custodia del café. (No se aceptarán inscripciones sin las firmas correspondientes).    

Máximo el 09 de julio las muestras deben encontrase en el Laboratorio de Calidad Ritual del Café – Recinto del Pensamiento – Manizales, sede del Comité Departamental de Cafeteros de Caldas.    

Verificación del producto    

El lote de café para el concurso se entrega directamente en el punto de compra de la Cooperativa de Caficultores con la ficha de inscripción diligenciada en compañía del servicio de extensión, exceptuando la muestra de 3 kilogramos de café pergamino seco que el caficultor APORTA como inscripción al concurso.    

El volumen de café que participará en el concurso se pagará al propietario o representante del mismo con base en el precio del día, según las condiciones normales de acopio reglamentadas por la Cooperativa de Aguadas.    

El administrador del punto de compra de la Cooperativa toma la muestra y realiza un estricto análisis físico y verifica:    

• Cantidad en kilos de café pergamino seco inscrito.    

• Toma de muestra representativa del lote tres (3) kilogramos.    

• Ficha de inscripción debidamente diligenciada la cual aprueba con su firma.    

El Administrador del punto de compra de la Cooperativa de Caficultores de Aguadas, será el responsables de tomar las muestras saco a saco, obteniendo una muestra representativa, la cual deberá ser homogenizada para obtener la muestra de tres (3) kilogramos de café pergamino seco y el Coordinador Seccional de Extensión Rural del municipio será el responsable de enviarlas al Laboratorio de Calidad Ritual del Café en el Comité Departamental de cafeteros, con la respectiva ficha de inscripción que las identificará.    

Acopio de las muestras    

El coordinador seccional de extensión rural del municipio se encarga de que las muestras de café al igual que las fichas de inscripción que las identifica, se encuentren el 09 de julio de 2019 en el Laboratorio de Análisis de Calidad del Café, Ritual del Café del Comité Departamental de Cafeteros de Caldas ubicado en el Recinto del Pensamiento, kilómetro 11 vía al Magdalena, Manizales – Caldas.    

Una vez recibido y pesado la totalidad del lote para el concurso el administrador del punto de compra realizará la identificación saco a saco y la cooperativa garantiza la inocuidad del café, su almacenamiento adecuado y su trazabilidad.    

Reglamento Concurso Aguadas 2019    

Dependiendo de los criterios de evaluación física y sensorial preestablecidos, el Laboratorio Ritual del Café, determinará qué lotes pasarán a la selección del jurado.    

Fichas de Inscripción mal diligenciadas, muestras que lleguen fuera de los plazos o que incumplan cualquiera de los requisitos serán descalificadas inmediatamente.    

Con el concurso se proyecta tener un acopio hasta cincuenta (50) lotes que cumplan con las condiciones generales de participación estipuladas en este reglamento.    

Preselección    

Esta etapa consistirá en la selección por parte del jurado del Comité Departamental de Cafeteros de Caldas de hasta un máximo de 20 muestras independientemente del total que participen en el concurso que serán las que tengan puntajes mínimos de 84 puntos escala SCA y que cumplan con los requisitos de inscripción, las que continúan para la calificación del jurado regional.    

Jurados de Catación    

La última etapa del concurso estará a cargo del jurado integrado al menos por 5 catadores experimentados. Esta etapa constará de dos rondas. La primera de tipo clasificatoria, eliminando los cafés que no obtengan el puntaje requerido y donde se seleccionan los 10 lotes finalistas; La ronda final será para establecer los 5 primeros lugares para la premiación.    

Las decisiones del Jurado serán finales e irreversibles y los participantes deben comprometerse a acatarlas al firmar la Ficha de Inscripción, en concordancia plena con las condiciones generales de participación estipuladas en este reglamento.    

Promoción    

El concurso lo promocionan la Cooperativa de Caficultores de Aguadas, la Alcaldía del municipio de Aguadas y el Comité Municipal de Cafeteros a través del Servicio de Extensión mediante contacto directo con los caficultores y estrategias masivas de comunicación como la radio, TV municipal, pendones, afiches y volantes.    

Premiación de los Ganadores    

Los 10 mejores microlotes tendrán un incentivo a la calidad de doscientos mil pesos ($200.000).    

Durante el mes de agosto de 2019 en el marco del XXVIII Festival Nacional del Pasillo, se realizará la premiación final de los 5 mejores cafés de Aguadas. Los nombres de los primeros lugares dentro del municipio serán anunciados en orden de clasificación y durante la ceremonia de entrega de los premios cada uno de los ganadores recibirá una mención especial que certifica su clasificación como finalista del concurso y un bono por el valor que se detalla a continuación:    

1º Puesto $1.500.000    

2º Puesto $1.000.000    

3º Puesto $700.000    

4° Puesto $500.000    

5° Puesto $300.000    

 

 


Fecha: 26 de Abril de 2019
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